CHALON MEGARD, société spécialisée dans les
biens d'équipements pour fromageries depuis 1920, est devenu leader
européen pour la fourniture de lignes mécanisées de
production pâtes cuites : Grana, Emmental, Gruyère..., pâtes
pressées demi-cuites : Tomme, Radette, Saint Paulin, Edam, Gouda,
Manchego... et en pâtes spéciales type Reblochon et autres.
Les réalisations, dont bon nombre ayant fait l'objet de brevets,
comprennent :
- Cuve de fabrication cylindrique en double 0, ouverte ou fermée, avec cuve intérieure inox ou cuivre
- Cuve demi-cylindrique manuelle ou automatique pour pâtes demi-cuites et persillées
- Système de moulage sous vide pour pâtes cuites
- Bac de drainage pour pâtes pressées
- Dispositif de pressage
:
- presse palette pour cuites
- presse verticale automatique pour pâtes pressées
- tunnel de pressage à membrane - Système de démoulage automatique sous pression ou sous vide
- Tunnel de lavage spécialisé pour moules micro-perforés
- Moules et blocs-moules micro-perforés pour pâtes cuites et pâtes pressées
- Saumurage dynamique ou par piles de claies pour pâtes cuites ou pâtes pressées
- Systèmes de peinture et séchage pour pâtes pressées
- Automatisation de l'ensemble des procédés
Des clients comme BEL / BESNIER / BONGRAIN / ENTREMONT en France / CREMO
EMMI en Suisse / BIRAGHI / VALGRANA en ltalie / QUESERIAS IBERICAS / GARCIA
BAQUERO / FORLASA en Espagne / ABOLIO en Argentine lui ont fait confiance.